+7(926) 696 81 18
+7(495) 642 43 76
+7(926) 656 26 96
г.Москва, ул.Люблинская д.102А, ТЦ "Марьинский пассаж" пав.67/2

Филейные ножи

Многие эксперты сходятся во мнении, что идеальный универсальный нож филейник должен обладать лезвием длиной в 19 см. Благодаря ему можно без проблем подготовить крупное или небольшое филе. Выбор такого рода инструментов может обескуражить своим широким ассортиментом, но интернет магазин Галерея Ножей предложит лучшие их модели по доступной цене. Важность удачного выбора заключается в том, что неправильно подобранный нож вполне может стать причиной испорченного блюда. Кроме того, орудуя им, вы можете поранить себя, так как он будет неудобен в обращении, да и хлопот в подготовке филе с ним не избежать.

 

Филейный нож для рыбы может иметь длину лезвия от 10 до 23 см. Согласитесь, выбор действительно широк, но стандартными принято считать инструменты с длиной клинка 10, 15, 19 и 23 см. Если вы часто готовите рыбу, тогда вам нужен набор с разными ножами. Это позволит подстраиваться под определенную рыбину и упростить процесс ее разделки. Большая рыба нуждается в большем лезвии, а меньшая, соответственно в меньшем. Так легче управиться, да и филе получится с идеальными надрезами, а не раскромсанное. Например, если хотите скушать чешуйчатую рыбешку, тогда выберите 15-сантиметровое лезвие, для форели пригодится клинок в 19, а для лосося в целых 23 сантиметра.

 

Средний и наиболее практичный нож для рыбы – это 19-сантиметровое изделие, с ним вы обработаете филе малой или крупной рыбы, прилагая для этого минимум усилий. Материалом для такого ножа выступает нержавеющая сталь, тип стали должен быть прочным и стойким к коррозии, а рукоять удобной и крепкой, именно такую продукцию предлагает своим покупателям онлайн магазин Галерея Ножей. Также важна гибкость лезвия, ведь она напрямую влияет на эффективность разрезания и выделки филейной части. Показатель гибкости зависит от толщины клинка: чем он тоньше, тем более гибкий. Если мы говорим о коротких моделях, тогда здесь гибкость особенно важнаа, ведь в процессе обработки рыбешки понадобится проводить крутые повороты и максимально тонкие разрезы.

 

Филейный нож для мяса должен иметь специальную рукоять, ведь она играет важную роль. От ее удобства, качества и сцепления зависит эффективность работы и безопасность. Первым делом обратите внимание на материал. Деревянные рукояти это классика, но более практичными на практике оказались резиновые и даже пластиковые варианты. Дело в том, что дерево становится скользким, когда на него попадает влага, поэтому его сложнее удержать в руке. Ко всему прочему, дерево легко впитывает сильный запах рыбы, а еще его гораздо тяжелее очищать и дезинфицировать. Резиновая рукоять обеспечит надежное сцепление и простоту в уходе, а пластиковая легко поддается дезинфекции, не уступая удобством в обращении. 

Читать далее...

COLD STEEL 20VF8SZ арт.0453.119

Общая длина (мм):334Длина клинка (мм):203Толщина обуха (мм):2,0Марка стали:1.4116Тип обработки ...
Цена:
2 670 Р
Сумма скидки:

COLD STEEL 20VF6SZ арт.0453.118

Общая длина (мм):286Длина клинка (мм):152Толщина обуха (мм):1,8Марка стали:1.4116Тип обработки ...
Цена:
2 240 Р
Сумма скидки:

Reptilian Лаврак арт.0537.73

Марка стали: AUS8-AДлина общая: 318ммДлина клинка: 148ммШирина клинка наибольшая: 21ммТолщина ...
Цена:
2 800 Р
Сумма скидки:

Reptilian Лаврак арт.0537.72

Марка стали: AUS8-AДлина общая: 318ммДлина клинка: 148ммШирина клинка наибольшая: 21ммТолщина ...
Цена:
2 800 Р
Сумма скидки:

Samura Mo-V SM-0048/K арт.0609.94

Производитель: SamuraСерия: Mo-VАртикул: SM-0048/KМатериал лезвия: AUS-8Твердость лезвия (HRC): ...
Цена:
3 852 Р
4 280 Р
Сумма скидки: -428 Р

Samura Harakiri SHR-0048B/Y арт.0609.77

Производитель: SamuraСерия: HarakiriАртикул: SHR-0048B/YМатериал лезвия: AUS-8Твердость лезвия ...
Цена:
2 043 Р
2 270 Р
Сумма скидки: -227 Р

Samura PRO-S SP-0048F/Y арт.0609.15

Производитель: SamuraСерия: PRO-SАртикул: SP-0048F/YМатериал лезвия: AUS-8Твердость лезвия (HRC): ...
Цена:
4 878 Р
5 420 Р
Сумма скидки: -542 Р

Samura Harakiri SHR-0048W/Y арт.0609.11

Производитель: SamuraСерия: HarakiriАртикул: SHR-0048W/YМатериал лезвия: AUS-8Твердость лезвия ...
Цена:
2 043 Р
2 270 Р
Сумма скидки: -227 Р

Samura HARAKIRI SHR-0048BF/K арт.0609.03

Производитель: SamuraАртикул: SHR-0048BF/KМатериал лезвия: AUS-8Твердость лезвия (HRC): ...
Цена:
2 043 Р
2 270 Р
Сумма скидки: -227 Р

Samura HARAKIRI SHR-0048WF/K арт.0609.01

Производитель: SamuraАртикул: SHR-0048WF/KМатериал лезвия: AUS-8Твердость лезвия (HRC): ...
Цена:
2 043 Р
2 270 Р
Сумма скидки: -227 Р

BUCK 0035BLS 6.5 ABYSS FILLET KNIFE арт.0492.125

Общая длина (мм):311Длина клинка (мм):152Толщина обуха (мм):1,8Марка стали:420HCТип обработки ...
Цена:
5 960 Р
Сумма скидки:

BUCK 0036BLS 9.5 ABYSS FILLET KNIFE арт.0492.124

Общая длина (мм):384Длина клинка (мм):22.8Толщина обуха (мм):1,7Марка стали:420HCТип обработки ...
Цена:
6 810 Р
Сумма скидки:

Белуга арт.0602.05

Нож "Белуга" изготовлен из стали 95Х18. Хороший филейный нож, удобная рукоять. Подходит для ...
Цена:
2 995 Р
Сумма скидки:

Белуга арт.0602.04

Нож "Белуга" изготовлен из стали 95Х18. Хороший филейный нож, удобная рукоять. Подходит для ...
Цена:
3 070 Р
Сумма скидки:

Белуга арт.0602.03

Нож "Белуга" изготовлен из стали 95Х18. Хороший филейный нож, удобная рукоять. Подходит для ...
Цена:
2 880 Р
Сумма скидки:

Белуга арт.0602.02

Нож "Белуга" изготовлен из стали 95Х18. Хороший филейный нож, удобная рукоять. Подходит для ...
Цена:
3 070 Р
Сумма скидки:

Белуга арт.0602.01

Нож "Белуга" изготовлен из стали 95Х18. Хороший филейный нож, удобная рукоять. Подходит для ...
Цена:
3 145 Р
Сумма скидки:

2209TRB арт.0404.22

Серия: Professional TRЛезвие: 22 смСталь: DIN 1.4116Рукоять: Пластик (Эластомерная рукоять)
Цена:
1 550 Р
Сумма скидки:

Opinel Slim №10 002016 арт.0507.77

Нож Opinel Slim №10, нержавеющая сталь, рукоять из мозамбикского эбенового дерева Производитель ...
Цена:
5 990 Р
Сумма скидки:

Opinel Дисплей-набор из 8 шт филейных ножей Opinel №10 арт.0507.57

Производитель OpinelТип ножа складнойФорма клинка Fillet BladeМарка стали Sandvik 12C27Цвет клинка ...
Цена:
32 220 Р
Сумма скидки:

Opinel №10 000517 арт.0507.56

Производитель OpinelВес (гр) 40Страна производитель ФранцияМарка стали Sandvik 12C27Предназначение ...
Цена:
1 390 Р
Сумма скидки:

Opinel №10 001090 арт.0507.55

Производитель OpinelВес (гр) 42Страна производитель ФранцияМарка стали Sandvik 12C27Предназначение ...
Цена:
3 990 Р
Сумма скидки:

Opinel №10 000013 0507.54

Бренд OpinelСерия Slim knife (Филейные ножи)Длина клинка (мм) 100Длина ножа общая, (мм) 222Материал ...
Цена:
1 970 Р
Сумма скидки:

Opinel №10 000645 арт.0507.53

Производитель OpinelВес (гр) 42Страна производитель ФранцияМарка стали Sandvik 12C27Предназначение ...
Цена:
2 520 Р
Сумма скидки:

Opinel №10 000711 арт.0507.52

Производитель OpinelТип ножа складнойКухонные ножи все кухонные ножи, филейныеФорма клинка Fillet ...
Цена:
9 990 Р
Сумма скидки:

Opinel №10 001708 арт.0507.51

Производитель OpinelВес (гр) 47Страна производитель ФранцияМарка стали Sandvik 12C27Предназначение ...
Цена:
5 990 Р
Сумма скидки:

Opinel №12 000011 арт.0507.50

Производитель OpinelВес (гр) 48Страна производитель ФранцияМарка стали Sandvik 12C27Предназначение ...
Цена:
2 200 Р
Сумма скидки:

Opinel №12 000518 арт.0507.49

Производитель OpinelВес (гр) 46Страна производитель ФранцияМарка стали Sandvik 12C27Предназначение ...
Цена:
1 600 Р
Сумма скидки:

Opinel №12 001145 арт.0507.48

Производитель OpinelВес (гр) 46Страна производитель ФранцияМарка стали Sandvik 12C27Предназначение ...
Цена:
2 920 Р
Сумма скидки:

Opinel №15 243150 арт.0507.47

Производитель OpinelВес (гр) 68Страна производитель ФранцияМарка стали Sandvik 12C27Предназначение ...
Цена:
2 520 Р
Сумма скидки:
Страница 1 из 2

Подпишитесь на нас