+7(926) 696 81 18
+7(495) 642 43 76
+7(926) 656 26 96
г.Москва, ул.Люблинская д.102А, ТЦ "Марьинский пассаж" пав.67/2

Филейные ножи

Многие эксперты сходятся во мнении, что идеальный универсальный нож филейник должен обладать лезвием длиной в 19 см. Благодаря ему можно без проблем подготовить крупное или небольшое филе. Выбор такого рода инструментов может обескуражить своим широким ассортиментом, но интернет магазин Галерея Ножей предложит лучшие их модели по доступной цене. Важность удачного выбора заключается в том, что неправильно подобранный нож вполне может стать причиной испорченного блюда. Кроме того, орудуя им, вы можете поранить себя, так как он будет неудобен в обращении, да и хлопот в подготовке филе с ним не избежать.

 

Филейный нож для рыбы может иметь длину лезвия от 10 до 23 см. Согласитесь, выбор действительно широк, но стандартными принято считать инструменты с длиной клинка 10, 15, 19 и 23 см. Если вы часто готовите рыбу, тогда вам нужен набор с разными ножами. Это позволит подстраиваться под определенную рыбину и упростить процесс ее разделки. Большая рыба нуждается в большем лезвии, а меньшая, соответственно в меньшем. Так легче управиться, да и филе получится с идеальными надрезами, а не раскромсанное. Например, если хотите скушать чешуйчатую рыбешку, тогда выберите 15-сантиметровое лезвие, для форели пригодится клинок в 19, а для лосося в целых 23 сантиметра.

 

Средний и наиболее практичный нож для рыбы – это 19-сантиметровое изделие, с ним вы обработаете филе малой или крупной рыбы, прилагая для этого минимум усилий. Материалом для такого ножа выступает нержавеющая сталь, тип стали должен быть прочным и стойким к коррозии, а рукоять удобной и крепкой, именно такую продукцию предлагает своим покупателям онлайн магазин Галерея Ножей. Также важна гибкость лезвия, ведь она напрямую влияет на эффективность разрезания и выделки филейной части. Показатель гибкости зависит от толщины клинка: чем он тоньше, тем более гибкий. Если мы говорим о коротких моделях, тогда здесь гибкость особенно важнаа, ведь в процессе обработки рыбешки понадобится проводить крутые повороты и максимально тонкие разрезы.

 

Филейный нож для мяса должен иметь специальную рукоять, ведь она играет важную роль. От ее удобства, качества и сцепления зависит эффективность работы и безопасность. Первым делом обратите внимание на материал. Деревянные рукояти это классика, но более практичными на практике оказались резиновые и даже пластиковые варианты. Дело в том, что дерево становится скользким, когда на него попадает влага, поэтому его сложнее удержать в руке. Ко всему прочему, дерево легко впитывает сильный запах рыбы, а еще его гораздо тяжелее очищать и дезинфицировать. Резиновая рукоять обеспечит надежное сцепление и простоту в уходе, а пластиковая легко поддается дезинфекции, не уступая удобством в обращении. 

Читать далее...

К5 арт.0169.1

  Нож "К5" изготовленный из стали AUS-8. Форма клинка изогнутая, обух возвышается к ...
Цена:
980 Р
Сумма скидки:

Филейный арт.0191.Д.1

    Нож "Филейный (большой)" красавец изготовленный из дамасской стали. Рукоятью из бересты и ...
Цена:
4 390 Р
Сумма скидки:

Филейный арт.0191.2

    Нож "Филейный (средний)" красавец изготовленный из кованой 95х18. Рукоятью из венге. ...
Цена:
3 890 Р
Сумма скидки:

Рыбный арт.0147.03

Кухонный нож "Рыбный" красавец изготовленный из кованой стали х12мф. Рукоятью из венге. Превосходно ...
Цена:
5 590 Р
Сумма скидки:

Рыбный арт.0147.04

Кухонный нож "Рыбный" красавец изготовленный из дамасской стали. Рукоятью из венге. Превосходно ...
Цена:
6 590 Р
Сумма скидки:

Coimbra 7118MP арт.0403.05

Нож кухонный "Coimbra 7123MP" слайсер 18см, изготовленный из стали X45CrMoV15. Очень ...
Цена:
1 280 Р
Сумма скидки:

Coimbra 7121MP арт.0403.06

Нож кухонный "Coimbra 7121MP" слайсер 21см, изготовленный из стали X45CrMoV15. Очень ...
Цена:
1 680 Р
Сумма скидки:

2207TRR арт.0405.01

Нож кухонный "2207TRR" слайсер 18см, изготовленный из стали X50CrMoV15. Очень ...
Цена:
1 130 Р
Сумма скидки:

2207TRB арт.0404.02

Нож кухонный "2207TRB" слайсер 18см, изготовленный из стали X50CrMoV15. Очень ...
Цена:
1 150 Р
Сумма скидки:

Home 2207PR арт.0409.04

Нож кухонный "Home 2207PR" слайсер для тонкой нарезки 18см, изготовленный из ...
Цена:
1 140 Р
Сумма скидки:

Филейный арт.0191.Д.03

    Нож "Филейный (средний)" стальной красавец изготовленный из дамасской стали. Рукоятью из ...
Цена:
4 390 Р
Сумма скидки:

Филейный арт.0191.04

    Нож "Филейный (большой)" красавец изготовленный из кованой 95х18. Рукоятью из венге. Хорошо ...
Цена:
4 290 Р
Сумма скидки:

COLD STEEL 20VF6SZ арт.0453.118

Общая длина (мм):286Длина клинка (мм):152Толщина обуха (мм):1,8Марка стали:1.4116Тип обработки ...
Цена:
1 550 Р
Сумма скидки:

COLD STEEL 20VF8SZ арт.0453.119

Общая длина (мм):334Длина клинка (мм):203Толщина обуха (мм):2,0Марка стали:1.4116Тип обработки ...
Цена:
1 810 Р
Сумма скидки:

KERSHAW 7,5 1247 арт.0481.03

Общая длина (мм):323Длина клинка (мм):191Толщина обуха (мм):2Марка стали:420J2Тип обработки ...
Цена:
1 860 Р
Сумма скидки:

KERSHAW 1257 арт.0481.132

Общая длина (мм):323Длина клинка (мм):191Толщина обуха (мм):1,5Марка стали:420J2Тип обработки ...
Цена:
1 560 Р
Сумма скидки:

BUCK 0035CMS33 ABYSS FILLET KNIFE арт.0492.02

Общая длина (мм):311Длина клинка (мм):152Толщина обуха (мм):1,8Марка стали:420HCТип обработки ...
Цена:
4 610 Р
Сумма скидки:

BUCK 0035CMS34 ABYSS KRYPTEK NEPTUNE арт.0492.03

Общая длина (мм):311Длина клинка (мм):152Толщина обуха (мм):1,8Марка стали:420HCТип обработки ...
Цена:
4 610 Р
Сумма скидки:

BUCK 0233YWS MR. CRAPPIE SLAB SHAVER арт.0492.11

Общая длина (мм):285Длина клинка (мм):152Толщина обуха (мм):1,6Марка стали:420J2Тип обработки ...
Цена:
2 830 Р
Сумма скидки:

BUCK 0223BLS FILLET KNIFE арт.0492.28

Общая длина (мм):283Длина клинка (мм):162Толщина обуха (мм):1,5Марка стали:420J2Тип обработки ...
Цена:
3 130 Р
Сумма скидки:

BUCK 0225BLS LARGE FILLET арт.0492.115

Общая длина (мм):365Длина клинка (мм):243Толщина обуха (мм):1,8Марка стали:420J2Тип обработки ...
Цена:
3 570 Р
Сумма скидки:

BUCK 0220BLS SILVER CREEK FILET арт.0492.122

Общая длина (мм):365Длина клинка (мм):164Толщина обуха (мм):1,6Марка стали:420J2Тип обработки ...
Цена:
3 420 Р
Сумма скидки:

KERSHAW 1249X арт.0481.148

Общая длина (мм):376Длина клинка (мм):241Толщина обуха (мм):1,3Марка стали:420J2Тип обработки ...
Цена:

KERSHAW 1258 арт.0481.159

Общая длина (мм):349Длина клинка (мм):159Толщина обуха (мм):1,5Марка стали:420J2Тип обработки ...
Цена:

Morakniv Frosts 129-3820 арт.0508.03

Производитель MoraknivМарка стали Sandvik 12C27Сталь клинка нержавеющаяТвердость клинка 58 ...
Цена:
1 600 Р
Сумма скидки:

Opinel №8 001144 арт.0507.43

Производитель OpinelВес (гр) 48Страна производитель ФранцияМарка стали Sandvik 12C27Предназначение ...
Цена:
1 870 Р
Сумма скидки:

Opinel №8 000516 арт.0507.44

Производитель OpinelВес (гр) 26Страна производитель ФранцияМарка стали AFNOR XC90 Carbon ...
Цена:
1 040 Р
Сумма скидки:

Opinel №8 000015 арт.0507.45

Производитель OpinelВес (гр) 32Страна производитель ФранцияМарка стали Sandvik 12C27Предназначение ...
Цена:
1 430 Р
Сумма скидки:

Opinel №15 000519 арт.0507.46

Бренд OpinelСерия Slim knife (Филейные ножи)Длина клинка (мм) 150Длина ножа общая, (мм) 325Материал ...
Цена:
1 430 Р
Сумма скидки:

Opinel №15 243150 арт.0507.47

Производитель OpinelВес (гр) 68Страна производитель ФранцияМарка стали Sandvik 12C27Предназначение ...
Цена:
2 040 Р
Сумма скидки:
Страница 1 из 2

Подпишитесь на нас