VK

Филейные ножи

Нож кухонный (филейный) AHTI 9664A 120 TITANIUM арт.0585.20

Длина клинка (мм):120Тип обработки клинка:SatinМатериал ножен / чехла:НейлонКомпания ...
Цена:
740 Р
Сумма скидки:

Нож кухонный (филейный) AHTI 9666A 170 TITANIUM арт.0585.19

Длина клинка (мм):170Тип обработки клинка:SatinМатериал ножен / чехла:НейлонКомпания ...
Цена:
850 Р
Сумма скидки:

Нож кухонный (филейный) AHTI 9667A 230 TITANIUM арт.0585.21

Длина клинка (мм):230Тип обработки клинка:SatinМатериал ножен / чехла:НейлонКомпания ...
Цена:
940 Р
Сумма скидки:

Нож К5 арт.0169.1

  Нож "К5" изготовленный из стали AUS-8. Форма клинка изогнутая, обух возвышается к ...
Цена:
1 340 Р
Сумма скидки:

Opinel №8 000516 арт.0507.44

Производитель OpinelВес (гр) 26Страна производитель ФранцияМарка стали AFNOR XC90 Carbon ...
Цена:
1 340 Р
Сумма скидки:

2207TRR арт.0405.01

Нож кухонный "2207TRR" слайсер 18см, изготовленный из стали X50CrMoV15. Очень удобный в работе нож. ...
Цена:
1 390 Р
Сумма скидки:

Jero Professional 2207TRB арт.0404.02

Нож кухонный "2207TRB" слайсер 18см, изготовленный из стали X50CrMoV15. Очень ...
Цена:
1 390 Р
Сумма скидки:

Нож кухонный Филейный Jero Professional 2207TRG арт.0404.63

Характеристики: Артикул: 2207TR Тип: Филейный (гибкий клинок)Лезвие: 180 ммСталь: 1.4116 ...
Цена:
1 390 Р
Сумма скидки:

Opinel №10 000517 арт.0507.56

Производитель OpinelВес (гр) 40Страна производитель ФранцияМарка стали Sandvik 12C27Предназначение ...
Цена:
1 460 Р
Сумма скидки:

Home 2207PR арт.0409.04

Нож кухонный "Home 2207PR" слайсер для тонкой нарезки 18см, изготовленный из стали X45CrMoV15. ...
Цена:
1 500 Р
Сумма скидки:

2209TRB арт.0404.22

Серия: Professional TRЛезвие: 22 смСталь: DIN 1.4116Рукоять: Пластик (Эластомерная рукоять)
Цена:
1 550 Р
Сумма скидки:

Coimbra 7118MP арт.0403.05

Нож кухонный "Coimbra 7123MP" слайсер 18см, изготовленный из стали X45CrMoV15. Очень удобный в ...
Цена:
1 590 Р
Сумма скидки:

Opinel №12 000518 арт.0507.49

Производитель OpinelВес (гр) 46Страна производитель ФранцияМарка стали Sandvik 12C27Предназначение ...
Цена:
1 600 Р
Сумма скидки:

Opinel №8 000015 арт.0507.45

Производитель OpinelВес (гр) 32Страна производитель ФранцияМарка стали Sandvik 12C27Предназначение ...
Цена:
1 760 Р
Сумма скидки:

Morakniv Frosts 129-3820 арт.0508.03

Производитель MoraknivМарка стали Sandvik 12C27Сталь клинка нержавеющаяТвердость клинка 58 ...
Цена:
1 800 Р
Сумма скидки:

KERSHAW 1257 арт.0481.132

Общая длина (мм):323Длина клинка (мм):191Толщина обуха (мм):1,5Марка стали:420J2Тип обработки ...
Цена:
1 820 Р
Сумма скидки:

Opinel №15 000519 арт.0507.46

Бренд OpinelСерия Slim knife (Филейные ножи)Длина клинка (мм) 150Длина ножа общая, (мм) 325Материал ...
Цена:
1 850 Р
Сумма скидки:

Coimbra 7121MP арт.0403.06

Нож кухонный "Coimbra 7121MP" слайсер 21см, изготовленный из стали X45CrMoV15. Очень удобный в ...
Цена:
1 900 Р
Сумма скидки:

Opinel №10 000013 0507.54

Бренд OpinelСерия Slim knife (Филейные ножи)Длина клинка (мм) 100Длина ножа общая, (мм) 222Материал ...
Цена:
1 970 Р
Сумма скидки:

KERSHAW 7,5 1247 арт.0481.03

Общая длина (мм):323Длина клинка (мм):191Толщина обуха (мм):2Марка стали:420J2Тип обработки ...
Цена:
2 160 Р
Сумма скидки:

Samura HARAKIRI SHR-0048WF/K арт.0609.01

Производитель: SamuraАртикул: SHR-0048WF/KМатериал лезвия: AUS-8Твердость лезвия (HRC): ...
Цена:
2 270 Р
Сумма скидки:

Samura HARAKIRI SHR-0048BF/K арт.0609.03

Производитель: SamuraАртикул: SHR-0048BF/KМатериал лезвия: AUS-8Твердость лезвия (HRC): ...
Цена:
2 270 Р
Сумма скидки:

Samura Harakiri SHR-0048W/Y арт.0609.11

Производитель: SamuraСерия: HarakiriАртикул: SHR-0048W/YМатериал лезвия: AUS-8Твердость лезвия ...
Цена:
2 270 Р
Сумма скидки:

Opinel №12 000011 арт.0507.50

Производитель OpinelВес (гр) 48Страна производитель ФранцияМарка стали Sandvik 12C27Предназначение ...
Цена:
2 330 Р
Сумма скидки:

COLD STEEL 20VF6SZ арт.0453.118

Общая длина (мм):286Длина клинка (мм):152Толщина обуха (мм):1,8Марка стали:1.4116Тип обработки ...
Цена:
2 390 Р
Сумма скидки:

Нож кухонный Филейный JERO Classic 816POM арт.0404.58

Характеристки: Артикул: 816POM Тип: ФилейныйЛезвие: 160 ммСталь: 1.4116 (X45CrMoV15)Закалка: 56 ...
Цена:
2 400 Р
Сумма скидки:

Opinel №8 001144 арт.0507.43

Производитель OpinelВес (гр) 48Страна производитель ФранцияМарка стали Sandvik 12C27Предназначение ...
Цена:
2 430 Р
Сумма скидки:

KERSHAW 1249X арт.0481.148

Общая длина (мм):376Длина клинка (мм):241Толщина обуха (мм):1,3Марка стали:420J2Тип обработки ...
Цена:
2 600 Р
Сумма скидки:

Opinel №10 000645 арт.0507.53

Производитель OpinelВес (гр) 42Страна производитель ФранцияМарка стали Sandvik 12C27Предназначение ...
Цена:
2 640 Р
Сумма скидки:

Opinel №15 243150 арт.0507.47

Производитель OpinelВес (гр) 68Страна производитель ФранцияМарка стали Sandvik 12C27Предназначение ...
Цена:
2 640 Р
Сумма скидки:
Страница 1 из 3

Многие эксперты сходятся во мнении, что идеальный универсальный нож филейник должен обладать лезвием длиной в 19 см. Благодаря ему можно без проблем подготовить крупное или небольшое филе. Выбор такого рода инструментов может обескуражить своим широким ассортиментом, но интернет магазин Галерея Ножей предложит лучшие их модели по доступной цене. Важность удачного выбора заключается в том, что неправильно подобранный нож вполне может стать причиной испорченного блюда. Кроме того, орудуя им, вы можете поранить себя, так как он будет неудобен в обращении, да и хлопот в подготовке филе с ним не избежать.

 

Филейный нож для рыбы может иметь длину лезвия от 10 до 23 см. Согласитесь, выбор действительно широк, но стандартными принято считать инструменты с длиной клинка 10, 15, 19 и 23 см. Если вы часто готовите рыбу, тогда вам нужен набор с разными ножами. Это позволит подстраиваться под определенную рыбину и упростить процесс ее разделки. Большая рыба нуждается в большем лезвии, а меньшая, соответственно в меньшем. Так легче управиться, да и филе получится с идеальными надрезами, а не раскромсанное. Например, если хотите скушать чешуйчатую рыбешку, тогда выберите 15-сантиметровое лезвие, для форели пригодится клинок в 19, а для лосося в целых 23 сантиметра.

 

Средний и наиболее практичный нож для рыбы – это 19-сантиметровое изделие, с ним вы обработаете филе малой или крупной рыбы, прилагая для этого минимум усилий. Материалом для такого ножа выступает нержавеющая сталь, тип стали должен быть прочным и стойким к коррозии, а рукоять удобной и крепкой, именно такую продукцию предлагает своим покупателям онлайн магазин Галерея Ножей. Также важна гибкость лезвия, ведь она напрямую влияет на эффективность разрезания и выделки филейной части. Показатель гибкости зависит от толщины клинка: чем он тоньше, тем более гибкий. Если мы говорим о коротких моделях, тогда здесь гибкость особенно важнаа, ведь в процессе обработки рыбешки понадобится проводить крутые повороты и максимально тонкие разрезы.

 

Филейный нож для мяса должен иметь специальную рукоять, ведь она играет важную роль. От ее удобства, качества и сцепления зависит эффективность работы и безопасность. Первым делом обратите внимание на материал. Деревянные рукояти это классика, но более практичными на практике оказались резиновые и даже пластиковые варианты. Дело в том, что дерево становится скользким, когда на него попадает влага, поэтому его сложнее удержать в руке. Ко всему прочему, дерево легко впитывает сильный запах рыбы, а еще его гораздо тяжелее очищать и дезинфицировать. Резиновая рукоять обеспечит надежное сцепление и простоту в уходе, а пластиковая легко поддается дезинфекции, не уступая удобством в обращении. 

Подпишитесь на нас